Insalata di quinoa e zucchine con i semi di lino

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Insalata di quinoa e zucchine con i semi di lino

 

Ingredienti per quattro persone

due tazze di quinoa

tre tazze di acqua

un cucchiaio di semi di lino

olio extra vergine d'oliva

uno spicchio di aglio

mentuccia e zenzero freschi

Procedimento

Sciacquare sotto l'acqua corrente la quinoa e cuocerla in acqua con un pizzico di sale per circa quindici minuti e poi scolarla, così come si fa per il più comune riso.

Tagliare le zucchine a cubetti piccoli, o a rondelle, in base ai vostri gusti personali, sbucciare e lavare lo zenzero fresco e unirlo allo spicchio d’aglio, che poi verrà tolto, in una padella antiaderente, inumidita da un cucchiaino da caffè di olio evo. Cuocere il tutto in padella per 10 minuti.

Unire la quinoa alle zucchine e insaporire con foglie di menta fresca spezzettata.

Aggiugnere i semini di lino a fine cottura, far saltare ancora qualche secondo e spegnere il fuoco.

VALORI NUTRIZIONALI 

Valori nutrizionali per 100 grammi di semi di lino:

Grassi di cui grassi saturi	3,6 g 2.1 g
Proteine	18.6 g
Carboidrati di cui zuccheri	28,88 g 1.66 g

 

Il lino è un buon anticancerogeno che ha la capacità di bloccare il percorso degli estrogeni, avendo un effetto stimolante su questi ormoni. I semi di lino contengono una sostanza che regola la pressione e la funzione arteriosa e che risulta ottima per equilibrare il metabolismo dei grassi, l’energia e il calcio.

I semi di lino contengono molta fibra dietetica, più di qualsiasi altro cereale, rappresentando un super alimento se prese in considerazione tutte le altre componenti.

Il lino riduce anche il rischio di soffrire di un cancro al colon, al seno, alla prostata e ai polmoni. Ha effetti positivi su:

Stress

Diabete

Ritenzione idrica

Stitichezza

 

Buon appetito! E buona salute!

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Quarkspeisen dolci

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Quarkspeisen dolci

Ingredienti e dosi per 4 personE

300 g di Ricotta fresca

3 bicchierini di Latte

1 cucchiaino di Zucchero vanigliato

2 cucchiai di Miele

2,5 dl di Panna fresca

250 g Lamponi freschi

Procedimento

Lavorare a crema la ricotta ed il latte. Aggiungere il miele e lo zucchero vanigliato e mescolare energicamente. Incorporare al composto la panna montata ad hoc ed i lamponi precedentemente puliti, amalgamando con delicatezza. Dividere la crema in coppette e conservare in frigorifero fino al momento di servire.

 

I lamponi sono ricchi di sali minerali e contengono un'ottima dose di vitamina C.
Così come le fragole, contengono sali dell'acido salicilico che li rendono adatti alla cura di reumatismi ed infiammazioni di vario genere.
Come tutti i frutti di bosco, sono tra gli alimenti a più alto potere antiossidante e sono pertanto in grado di rallentare i processi di invecchiamento e di prevenire alcune forme tumorali.

Tratto da http://www.my-personaltrainer.it/tabelle-nutrizionali/Lamponi.htm

Buon appetito! E buona salute!

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Ciabelline al vino con bacche di Goji

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Ciambelle al vino con bacche di Goji

 

Ingredienti e dosi per 1 persona

300g di farina di avena

100ml di vino rosso

100ml di olio di riso o di semi di girasole

100g di zucchero di canna integrale

1/2 bustina di lievito per dolci

q.b. bacche di goji

Procedimento

Lasciar ammorbidire le bacche di goji per qualche minuto in un bicchiere di acqua, in modo che risultino morbide al gusto. Preparare la farina con lo zucchero di canna, il lievito per dolci, le bacche ammollate, il vino, e infine l’olio.
Lavorare fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.

Riporre l’impasto ottenuto in una ciotola e ricoprirla con una pellicola trasparente. Lasciar riposare per almeno 20 minuti nel frigorifero.

Prendere poi l’impasto e creare dei piccoli taralli, arrotolando l’impasto suddiviso in pezzetti sul dito per ottenere la classica forma a omega.  Appoggiare le piccole omega create su una teglia precedentemente rivestita con carta da forno.

Infornare per 20/25 minuti a 180° con forno ventilato già precedentemente riscaldato per lameno 10 minuti.
Le ciambelle vanno servite fredde.

VALORI NUTRIZIONALI

I valori nutrizionali medi del piatto sono
– Calorie: 180
– Proteine: 13,6
– Carboidrati: 31,9
– Grassi: 16,8

 

Valori nutrizionali per 100 grammi di bacche di goji:

Grassi di cui grassi saturi	5.7 g 1.1 g
Proteine	10.6 g
Carboidrati di cui zuccheri	21 g 17.3 g

Questi piccoli frutti, dal sapore simile a fragole e ciliegie, sono ideali se inseriti all’interno di ricette, come insalate e torte, ma anche per insaporire lo yogurt e muesli.

Le bacche di goji hanno un effetto tonico ed energizzante, combattono i radicali liberi meglio di qualunque cosmetico, sono efficaci contro la degenerazione cellulare. Utili soprattutto a chi presenta un sistema immunitario debilitato o offre di stanchezza psico-fisica. Contengono 4 polisaccaridi esclusivi, presenti in nessun altra specie vegetale: conferiscono energia ed aiutano a sostenere il sistema immunitario.Contengono i flavonoidi, hanno quindi potere antiossidante e sostengono le funzioni del sistema cardio circolatorio. Come le carote, proteggono la vista e svolgono una funzione aiutoabbronzate tuttavia, nelle bacche è contenuto più beta-carotene (in unità di misura) che nelle carote.Contengono molti aminoacidi essenziali come: lisina, leucina, isoleucina, metionina, treonina, triptofano, valina, leucina e fenilalanina; impotanti per la costituzione dei tessuti muscolari, la rigenerazione della pelle, la salute di ossa e capelli.Infine sono una fonte di vitamine del gruppo B (B1,B2,B6), ossia favoriscono la concentrazione e la memoria; sono importanti per il buon funzionamento del cuore e del sistema nervoso.

Buon appetito! E buona salute!

Flowermoon87

 

 

Lavera crema notte

Prezzo

€ 12,99 (€ 25,98 / 100 ml)

 

Dove acquistarlo

In alcuni negozi ecobio che trattano il marchio, come Naturasì oppure online su siti come Eccoverde e Bioalchemilla.

Ingredienti:

Water (Aqua), Olea Europaea (Olive) Fruit Oil*, Alcohol*, Glycerin, Pongamia Glabra Seed Oil, Cetyl Alcohol, Cetearyl Alcohol, Glyceryl Stearate Citrate, Fragrance (Parfum)**, Sodium Lactate, Hydrogenated Lecithin, Dipalmitoyl Hydroxyproline, Hydrogenated Palm Glycerides, Sodium Hyaluronate, Camellia Sinensis Leaf Extract***, Hippophae Rhamnoides Fruit Extract*, Simmondsia Chinensis (Jojoba) Seed Oil*, Butyrospermum Parkii (Shea Butter)*, Prunus Amygdalus Dulcis (Sweet Almond) Oil*, Ricinus Communis (Castor) Seed Oil, Ceramide NP, Brassica Campestris (Rapeseed) Sterols, Xanthan Gum, Potassium Cetyl Phosphate, Hydrogenated Castor Oil, Tocopherol, Tocopheryl Acetate, Ascorbyl Palmitate, Helianthus Annuus (Sunflower) Seed Oil, Linalool**, Limonene**, Benzyl Salicylate**, Geraniol**, Citral**, Citronellol**, Coumarin**
* ingredients from certified organic agriculture
** from natural essential oils
*** fair trade

Descrizione dal sito eccoverde

Riscopri una pelle liscia al mattino! Applica la crema notte la sera per supportare la rigenerazione cellulare durante il sonno. La crema rassodante contiene olio di karanja di alta qualità, così come tè bianco biologico che nutrono intensamente la pelle. La formula con acido ialuronico naturale ammorbidisce le rughe durante il riposo, così da far apparire un aspetto rilassato e riposato al mattino.

Olio di Karanja: rende la pelle morbida ed elastica

Tè bianco bio: protegge contro i radicali liberi e previene l'invecchiamento cutaneo

Acido ialuronico: rafforza la pelle dall'interno grazie all'apporto di idratazione e leviga le rughe

Applicazione: ogni sera, massaggiare sulla pelle pulita di viso, collo e décolleté.  Per un risultato professionale, usare contorno occhi, siero e crema giorno al mattino.

Per la pelle dai 30 anni, gli oli nutrienti e idratanti sono spesso insufficienti. A questa età, la pelle ha bisogno di ingredienti che stimolino le funzioni base e che combattano i radicali liberi. La linea antirughe rassodante di Lavera stimola la rigenerazione cellulare e aiuta ad ottenere una pelle soda e liscia

 

RECENSIONE PERSONALE

Avendo una pelle non particolarmente segnata, solo qualche lieve linea o ruga d’espressione (per fortuna, alla soglia dei 30 anni J) mi sono trovata molto bene con questo prodotto. Ho già ricomprato due confezioni di scorta! La uso quotidianamente da ormai 4 mesi, applicandone uno strato medio su tutto il viso e uno più leggero sul collo. Ha un profumo tendente all’uvetta.. ma leggero. Si assorbe rapidamente e non unge.

Pro

Profumazione delicata, non unge.

Si asciuga immediatamente.

Contro

Forse troppo leggera per pelli oltre i 35 anni o con segni del tempo piuttosto evidenti.

 

A chi lo consiglio

A tutte le ragazze che stanno iniziando ora a interfacciarsi con il mondo dell’anti-aging. E’ una buona crema nutriente, seppur delicata. Non unge, non appiccica, idrata e nutre nella media. Ottima per chi ha la pelle tendente al grasso, poiché non appesantisce troppo durante la posa.

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Chia Pudding al caffè

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Chia pudding al caffè

Ingredienti e dosi per 1 persona

150 gr yogurt magro al naturale senza zuccheri 100 ml latte di soia o avena
10 gr semi di chia
1 gr caffè decaffeinato solubile
4 fette biscottate integrali (27 gr)
3 gr cacao amaro in polvere.

Procedimento

Unire lo yogurt al latte di soia o avena, io prediligo il latte di avena in quanto è molto più gustoso al mio palato. Aggiungere, in una terrina, i di semi di chia al composto ottenuto, mescolare per bene, coprire con una pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero almeno 1 ora. Una volta estratta la terrina di chia pudding dal frigo, aggiungere il caffè solubile per dare aroma e gusto. Se preferite potete anche versare nel composto una tazzina di caffè caldo.
Successivamente, frantumare le fette biscottate integrali all’interno di un piatto e bagnarle con i restanti 50 ml di latte di soia o avena rimasti.
Prendere una scodella da portata, fare il primo strato con il chia pudding alla caffè, sopra sistemare le fette biscottate appena preparate e terminare con un ulteriore strato di chia pudding al caffè.
Completare con il cacao amaro in polvere.

Si tratta di un’alternativa fresca al semplice yogurt guarnito. Meglio consumarlo il giorno successivo a quello di preparazione, dopo che il composto ha assunto tutte le proprietà nutritive dei semi di chia.

VALORI NUTRIZIONALI

 

I valori nutrizionali medi del piatto sono – Calorie: 270
– Proteine: 16,6
– Carboidrati: 23,9
– Grassi: 10,8

 

Valori nutrizionali per 100 grammi di semi di chia:

42 g di carboidrati

38 g di fibre

15,5 g di proteine

Sono semi molto piccoli, che fioriscono nella stagione estiva, il loro colore può variare dal nero, al grigio, al bianco. Nonostante il cambio di gradazione estetica le loro proprietà nutritive non cambiano. La loro particolarità sta nel fatto che, in ogni singolo seme, sono presenti tutti gli amminoacidi essenziali all’organismo umano, che non riesce a sintetizzare in autonomia.

Ho iniziato a inserirli nella mia dieta da quando mi è stata diagnosticata, a marzo, un’ipertensione genetica. Sono ottimi per contrastare l’ipertensione, i problemi intestinali quali stitichezza e colon irritabile. Aiutano il naturale equilibrio dell’organismo e diminuiscono lo stress ossidativo delle cellule organiche.

Una controindicazione è data dal fatto che, lievitando fino a 9 volte la loro grandezza originaria, a contatto con i succhi intestinali, i semi di chia possono provocare gonfiore addominale.

In Italia la loro vendita è stata approvata dalla Commissione Europea dal 2009.

 

Buon appetito! E buona salute!

Flowermoon87